La receta Ratatouille

La ratatouille ​ es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas guisadas. Proviene de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza, por lo que se la llama también ratatouille niçoise.​

Ingredientes de Ratatouille:

- Una berenjena grande - Un calabacín - Un tomate grande - Un pimiento verde - Un pimiento rojo - Dos dientes de ajo - Aceite de oliva virgen - Sal - Perejil - Hierbas provenzales (Orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana…)